Karmelizowana pomarańcza, domowy syrop z palonego cukru, sok z limonki i delikatna nuta dymu. Gładki, otulający profil z wyraźnym akcentem bursztynu.
Menu bezalkoholowe, które smakuje jak zwycięstwo.
W Domowasmaczarnia łączymy autorską kuchnię z rzemieślniczymi mocktailami, tworząc doznania, które nie potrzebują alkoholu, by zachwycać. Sezonowe składniki i lokalne produkty spotykają się w kompozycjach, które zapraszają do odkrycia pełni smaku.
Zarezerwuj stolikFilozofia smaku bez alkoholu
Nasze menu bezalkoholowe to celebracja smaku, tekstury i aromatu. Wierzymy, że doskonały posiłek nie potrzebuje alkoholu, by być niezapomnianym. Szef kuchni traktuje każdy talerz jak autorską kompozycję, w której lokalne, sezonowe składniki grają pierwsze skrzypce, a technika podkreśla ich naturalną głębię.
Nasze mocktaile to kompozycje warstwowe, przygotowywane z taką samą precyzją jak klasyczne koktajle. Używamy domowych syropów, świeżych ziół i technik, które wydobywają głębię smaku bez procentów. Infuzje, fermentacje i klarowanie pozwalają nam budować napoje o złożonym charakterze, które zaskakują nawet doświadczonych smakoszy.
Mocktaile autorskie
Leśny Mrok
36 PLNJałowiec, świeży rozmaryn, tonik z gorzką pomarańczą i odrobina syropu z czarnego bzu. Wytrawny, ziołowy charakter z leśną głębią.
Złota Kula
34 PLNMarakuja, mango, sok z cytryny i domowy syrop imbirowy. Tropikalna słodycz przełamana pikantnym ciepłem imbiru i musującym wykończeniem.
Wieczorny Dym
38 PLNHerbata lapsang souchong, wiśnia, wanilia i delikatna mgiełka z soku jabłkowego. Wędzony, owocowy profil z aksamitnym finiszem.
Bursztynowa Rosa
28 PLNGrapefruit, róża, tonik i syrop z kwiatów czarnego bzu. Orzeźwiająca, lekko kwiatowa kompozycja z wyraźną goryczką cytrusową.
Przystawki i przekąski
Tatar z buraka
28 PLNPieczony burak, kozi ser, orzechy laskowe, marynowana szalotka i krem balsamiczny. Wegetariańska wersja klasyka o ziemistej słodyczy.
Krewetki w tempurze
35 PLNChrupiące krewetki w delikatnej tempurze, sos yuzu z miodem i sezamem. Lekka, cytrusowa przekąska idealna do dzielenia się przy stole.
Krem z dyni
24 PLNAksamitna zupa z pieczonej dyni, mleczko kokosowe, prażone pestki i olej z kolendry. Rozgrzewająca i pełna jesiennego charakteru.
Carpaccio z polędwicy
34 PLNCienko krojona wołowina, rukola, parmezan, kapary i sos musztardowy. Klasyczna elegancja w lekkim wydaniu.
Deska serów
32 PLNWybór dojrzewających serów, konfitura z fig, orzechy i domowe krakersy. Idealna do powolnej degustacji.
Dania główne
Polędwica wołowa
75 PLNPolędwica wołowa sous-vide, puree z selera, szalotka confit i sos z czerwonego wina bezalkoholowego. Intensywny, głęboki smak z jedwabistą teksturą.
Risotto z grzybami leśnymi
48 PLNKremowe risotto z borowikami, podgrzybkami, parmezanem i olejem truflowym. Leśny aromat zamknięty w aksamitnej konsystencji.
Jagnięcina z ziołami
68 PLNComber jagnięcy, ziemniaki confit, szparagi i sos z rozmarynu. Delikatne mięso z wyrazistym, ziołowym akcentem.
Łosoś z grilla
58 PLNFilet z łososia, puree z kalafiora, szpinak i sos cytrynowo-koperkowy. Lekkie, eleganckie danie o czystym smaku.
Ravioli z ricottą
45 PLNDomowe ravioli z ricottą i szpinakiem, masło szałwiowe, orzechy włoskie i parmezan. Wegetariańska harmonia smaków.
Desery
Mus czekoladowy
30 PLNCiemna czekolada 70%, sól morska, karmel i chrupiące kakao. Intensywna słodycz przełamana szczyptą soli.
Sernik z owocami leśnymi
28 PLNKremowy sernik na zimno, mus z owoców leśnych, świeże maliny i borówki. Lekki, owocowy finisz.
Tarta cytrynowa
26 PLNKruche ciasto, krem cytrynowy, beza włoska i skórka limonki. Orzeźwiająca równowaga słodyczy i kwasowości.
Panna cotta waniliowa
25 PLNAksamitna panna cotta z wanilią, sos malinowy i świeże owoce. Delikatne, kremowe zakończenie posiłku.
Menu degustacyjne sezonowe
Nasze sezonowe menu degustacyjne to podróż przez smaki, które zmieniają się wraz z porami roku. Składa się z 5 dań i 3 mocktaili, dobranych tak, by tworzyć harmonijną całość. Każde danie jest opowieścią o lokalnych składnikach i technikach, które wydobywają ich pełnię.
- Amuse-bouche z buraka z kozim serem
- Tatar z łososia z awokado i cytrusami
- Zupa krem z dyni z olejem kolendrowym
- Danie główne: jagnięcina z ziołami lub risotto z grzybami
- Deser czekoladowy z solą morską
180 PLN / os.
Dostępne codziennie 18:00–22:00
Wymagana wcześniejsza rezerwacja.
Napoje bezalkoholowe dodatkowe
- Kawa speciality Espresso, flat white, drip z palarni rzemieślniczej 14–18 PLN
- Herbata liściasta Czarna, zielona, biała, ziołowa 12 PLN
- Lemoniady rzemieślnicze Cytryna, limonka, imbir, sezonowe owoce 16–20 PLN
- Woda smakowa Ogórek, mięta, cytrusy, jagody 12 PLN
Informacje praktyczne i rezerwacja
Zapraszamy do rezerwacji stolika, aby doświadczyć naszego menu bezalkoholowego w wyjątkowej atmosferze kasyna. Rezerwacji można dokonać online lub telefonicznie.
Telefon: +48 42 308 52 61
Adres: ul. Piotrkowska 100, 90-001 Łódź
Nota o alergenach i diecie
Wszystkie dania mogą być modyfikowane pod kątem alergii i preferencji dietetycznych. Prosimy o informację przy rezerwacji lub u obsługi. Dostępne są opcje wegetariańskie i wegańskie, a pełna lista alergenów znajduje się na miejscu.